首先，要明确银屑病是一种慢性、非传染性的自体免疫性疾病，具有局部皮肤角质形成增生、炎性反应和全身症状的特点。其根本原因是机体免疫失调，导致皮肤角质细胞的异常增殖和炎症反应，进而引发线粒体和细胞固有死亡途径，使得皮肤受损，出现鳞屑、红斑、瘙痒等症状。
在食物方面，银屑病患者的饮食应该以健康为前提，建议多吃蔬菜水果、谷物和富含高纤维的食品，限制摄入过量的脂肪、肉类和糖分等高卡路里的食品，同时适量饮水，保持身体的液体平衡。
关于鸭肉，它是一种蛋白质较高、脂肪含量较少的肉类，且富含B族维生素、铁、锌、硒等营养元素，适合作为皮肤病患者的饮食选择之一。然而，对于银屑病患者来说，是否能吃鸭肉还要根据个人体质和病情来决定。
临床上，鸭肉被认为是有潜在引发湿热或内热的食物，同时也可能引起皮肤过敏或加重瘙痒等症状，所以不建议银屑病患者在病情恶化阶段或过敏体质的情况下大量食用鸭肉。
总的来说，银屑病患者的饮食应该保持均衡、多元化，以蔬菜为主食，适度摄入动物蛋白和水果等食品，避免摄入过多的糖分和脂肪等高卡路里的食品，同时要结合自身体质及病情来做出明智的饮食决策。当然，在饮食方案的制定过程中，也需要综合考虑到患者的特殊情况，如个体差异、年龄、生活方式等因素。只有这样，才能达到理想的营养均衡和治疗效果。
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